Manipulación de alimentos
Este curso tiene como objetivo brindar los conocimientos esenciales para garantizar la seguridad alimentaria en todos los procesos de manejo. Los participantes aprenderán sobre higiene personal, clasificación de alimentos, normativas vigentes, prevención de enfermedades transmitidas por alimentos (ETA), técnicas de cocción, control de plagas y manejo adecuado de residuos.
El enfoque es práctico y está orientado a fortalecer hábitos responsables que aseguren productos seguros y de calidad para los consumidores.
Temario:
Clasificación de los alimentos
Clasificación de los contaminantes
Normatividad vigente
Clasificación de los microorganismos
Enfermedades transmitidas por alimentos ETA
Procesos de limpieza y desinfección
Plan de saneamiento básico
Manipulación de alimentos
Este curso tiene como objetivo brindar los conocimientos esenciales para garantizar la seguridad alimentaria en todos los procesos de manejo. Los participantes aprenderán sobre higiene personal, clasificación de alimentos, normativas vigentes, prevención de enfermedades transmitidas por alimentos (ETA), técnicas de cocción, control de plagas y manejo adecuado de residuos.
El enfoque es práctico y está orientado a fortalecer hábitos responsables que aseguren productos seguros y de calidad para los consumidores.
Temario:
Clasificación de los alimentos
Clasificación de los contaminantes
Clasificación de los microorganismos
Enfermedades transmitidas por alimentos ETA
Procesos de limpieza y desinfección
Plan de saneamiento básico
Normatividad vigente